Selon l'Organisation mondiale de la Santé, nous devons manger au moins 400 g de fruits et légumes en cinq portions, dont trois portions devraient constituer des légumes et deux portions des fruits. Une telle portion peut-être franchement remplacée par du jus fraîchement pressé, ce qui est devenu très à la mode actuellement. Cependant, pour que notre corps absorbe de plus en plus de vitamines, d'enzymes et de minéraux provenant de jus produits à partir d'extracteur à faible vitesse, il est conseillé de suivre certaines règles.
Buvez du jus à jeȗn!
Boire du jus (surtout du jus vert) juste après avoir mangé un repas qui a subi un traitement thermique, retardera l'absorption des ingrédients nutritionnels par le corps. La règle de base est de boire du jus deux heures après un repas et une heure avant ou après avoir bu du café (l'acidité du café peut détruire l'action alcaline positive du jus). Vous pouvez également en boire au petit déjeuner et vous remplir le matin d'énergie au lieu de boire du café.
Ne tardez pas à boire du jus de fruits!
A partir du moment où le jus est exposé à l'air, les enzymes commencent à réduire leur activité, ce qui aggrave la qualité interne du jus. C’est pourquoi, il est conseillé de consommer des jus immédiatement après leur extraction dans un extracteur à faible vitesse. Vous pouvez conserver le jus au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu'à 36 heures, mais il est préférable de consommer du jus fraîchement pressé dans les 15 minutes après sa préparation.
Vous pouvez faire du jus avec tout!
Il est recommandé de consommer 70% ou plus de légumes et 30% ou moins de fruits. Il faut se rappeler que les fruits contiennent beaucoup de sucre et que vous ne devez pas boire beaucoup de jus de fruits. Si un tel défi semble presque insurmontable, commencez avec des légumes au goût sucré, comme le céleri et le concombre, ou commencez à boire des jus de légumes en y ajoutant des fruits. Boire du jus peut apporter des bienfaits surprenants pour le corps, il est donc recommandé d’en faire un usage quotidien et au moins une fois par semaine. Plus important encore, vous ne devez pas vous limiter à deux ou trois recettes – il vaut mieux expérimenter d'autres mélanges pour que la consommation du jus deviennent une habitude agréable.
N’oubliez pas de "mâcher" votre jus
Il est préférable de consommer votre jus immédiatement après l'extraction, mais cela ne signifie pas que vous devez en boire rapidement. En buvant, il est recommandé de garder du jus dans la bouche avant d'avaler. Au début, cela peut sembler étrange, mais essayez de mâcher votre jus. En conservant la boisson dans la bouche, le jus entre en contact avec la salive, qui contient des enzymes qui contribuent à l'absorption des nutriments et aident à mieux digérer les jus.
Moins signifie mieux!
Les légumes à feuilles sombres ont un goût amer ce qui peut causer des nausées, surtout au début de notre « aventure » avec les jus. Dans les jus de légumes, il est nécessaire de limiter les légumes à feuilles sombres à 25% et d'utiliser d'autres légumes tels que le céleri, le concombre, la betterave, les épinards et le chou. Il n'est pas recommandé de mettre trop d'ingrédients dans l’extracteur à la fois. Plus ne signifie pas que cela fonctionnera mieux. Ajoutant trop d'ingrédients, le goût peut ne pas répondre à nos attentes, et le jus aura un goȗt de boue peu appétisant.